El percebe es uno de los mariscos más exóticos y sólo lo puedes encontrar en las lonjas cada 6 meses, medida adoptada para preservar la especie. Según datos de la lonja de Lira, este año la captura de percebes ha sido exitosa, así que los tendremos frescos para las Pascuas.
Aquí las propiedades nutricionales del percebe, que justifican el consumo de este marisco delicioso:
En pleno barrio de Chueca está el restaurante Bocaíto, un sitio para disfrutar de la mejor cocina andaluza en Madrid. Restarurante Bocaíto en Madrid es un lugar legendario, en donde tienes una completa carta de mariscos.
El menú de Bocaíto está repleto de delicias como:
La nécora es un marisco muy preciado en España, incluso muchas veces la producción gallega no logra cubrir la demanda del mercado por lo cual se recurre a la importación de nécoras. Las nécoras de importación se diferencian de las gallegas porque no tienen las vellosidades en el caparazón y éste es más liso.
La nécora gallega se captura con nasas y la temporada de pesca establecida va:
Si hablamos de degustar marisco gallego en Madrid, restaurante El Telégrafo es el sitio ideal, ya que cuenta con la popular fama de ser el restaurante madrileño donde se sirve el mejor marisco.
Restaurante El Telégrafo ofrece en pleno centro empresarial de Madrid un rincón del mar y sus mejores mariscos, con una ambientación marinera que nos transporta a las costas españolas.
La carta de El Telégrafo se caracteriza por platos como caldereta marinera de arroz, pescados a la sal, erizos de mar en su caviar con huevos de codorniz; acompañados todos por vinos nacionales de su amplia bodega y una selección de postres para rematar la cena.
El ambiente de El Telégrafo también es un punto a destacar; el restaurante cuenta con varios ambientes que permiten al comensal disfrutar de la cocina de mar en un espacio distinto. En la entrada nos encontramos con la barra de tapeo donde puedes degustar bocadillos o comprar mariscos para llevar. Luego, en el salón principal puedes disfrutar de una cena con todas las letras o bien pasarte a los dos camarotes estancos, para mayor intimidad.
El Telégrafo cuenta con dos terrazas: una cubierta, para uso todo el año; otra terraza abierta de verano, con vista a la calle y un escenario vegetal. Lo mejor de todo es que este restaurante de mariscos está abierto todo el año, con servicio nocturno y diurno.
El Telégrafo
Padre Damián, 44
Madrid (Chamartín-Nueva España)
Reservas: 91 359 70 83 – 91 350 61 19
El camarón es uno de los mariscos que más me gusta y cada vez que voy a la tienda me hago de algunos billetes extras para comprar camarones y preparar la receta de spaghetti con camarones a la crema, una receta que pronto compartiré.
En Madrid te recomiendo que compres camarones provenientes de las lonjas de Isla de Arosa, O Grove, Ribeira y Camariñas, donde encontrarás lo mejores camarones españoles. Además de un sabor estupendo, el camarón es un mariscos con particularidades muy curiosas, ya sea por el marisco mismo o por la cultura que ha creado a su alrededor.
Curiosidades del camarón en España:
Si vas a comprar bogavante en Madrid, asegúrate que sea fresco y de las costas de Galicia, uno de los mejores sitios de España para disfrutar del marisco gallego.
Como sabes, el bogavante es marisco del tipo crustáceo, similar a la langosta roja, sin embargo su color varía entre verde, marrón y negro con azul. Lo establecido por las organizaciones de pesca y marisqueo gallego dice que la captura del bogavante se realiza entre el 1 de julio y 15 de septiembre, por lo cual el resto del año está en veda. Si lo compras en estos meses encontrarás bogavante fresco en el mercado, mientras que después seguro es congelado o de exportación.
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¿Quieres complacer tu antojo de cocina marinera gorumet? Te recomiendo que hagas tu reserva en el restaurante de Madrid Fish Club, un sitio exclusivo de la ciudad donde podrás disfrutar de deliciosos mariscos.
Restaurante Fish club es un sitio exclusivo, moderno y selecto, cuya cocina está especializada en el mar, con platos de vanguardia en marisco y pescados.
Fish Club está ubicado cerca de la Plaza Castilla y su ambiente es muy agradable: lámparas de medusa, ambientación marina, mobiliario de diseño e imágenes submarinas, hacen del entorno de Fish Club un auténtico restaurante marinero del futuro.
Si de marisco y pescados en Madrid hablamos, uno de los sitios más ricos para degustarlos es el Restaurante Portonovo, ubicado en Avenida Padre Huidobro, km 10,5, a las afueras de Madrid.
Desde 1968, y de la mano de de José Limeres, Portonovo ofrece a los madrileños lo mejor del marisco gallego, en un ambiente cuidado y tradicional, ambientado como una auténtica marisquería de Galicia.
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Hoy comienzan los eventos de la Fiesta de San Roque en Fuentelapeña, Zamora con un programa nutrido para esta edición 2009.
Si bien habrá desde eventos taurinos hasta conciertos y concursos, lo que nos interesa es el cierra de las festividades con la gran paellada, que será el lunes 17 a las 15:30 hs. Además de degustar unos deliciosos mariscos de la zona, podrás escuchar a grupos musicales que amenizarán la comida popular.
El broche de oro de las Fiestas de San Roque en Fuentelapeña estará marcado para las 24 hs con 2 toros embolados, después de la gran degustación de la paella.
Así que si este fin de semana estáis cerca de Fuentelapeña, pásate por esta fiesta popular en donde disfrutarás de buenos mariscos y tradición!
Fuente: Fuentelapeña-Zamora
¿Tienes tu aniversario y no sabes como agasajar a esa persona especial? Nada mejor que una cena romántica, a la luz de las velas, en la terraza, el balcón o jardín, con un plato tradicional de nuestra cocina: una mariscada gallega.
Además no es necesario que estés luchando entre los fogones, porque por tan sólo 59 € puedes tener en tu casa una mariscada gallega para 2 personas, lista para degustar gracias a Mariscos a Domicilio.
Esta mariscada gallega viene cocida y lista para degustar al momento, tan sólo debes encargarla desde la web de Mariscos a Domicilio con cierta anticipación y en 24 a 48 la tienes en tu mesa.
La mariscada gallega para 2 personas cuenta con:
1 buey
2 nécoras
250 gr camarón
250 gr langostino
A tu cargo queda la elección de un buen vino blanco, aconsejamos un blanco gallego de cuerpo, además de la guarnición, donde van muy bien una patatas asadas y ensalada de hojas verdes mix (lechugas, espinacas, berros).
Para tu atuendo, algo liviano y seductor, que invite al amor después de degustar la mariscada gallega, así la celebración es completa. Sigue nuestro consejo y luego nos cuentas qué tal ha ido el festejo de aniversario con esta propuesta sugerente.
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